Reden wir nicht jeden Tag mit unseren Mitarbeitern? Wozu noch Mitarbeitergespräche führen? Wirkt das nicht aufgesetzt? Führungskräfte reagieren meist irritiert und unsicher, wenn das Thema Gesprächsführung auf den Tisch kommt. Viele glauben, da sie mit ihren Mitarbeitern eng zusammenarbeiten, würden sie ohnehin genug Austausch haben. Aber mal ehrlich: Wie sehen solche Gespräche im Alltag aus?
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Junge Menschen in ihren ersten Berufsjahren zu begleiten, kann sehr bereichernd sein, denn sie machen große fachliche und persönliche Entwicklungssprünge. Doch was ist, wenn die Arbeit mit jugendlichen Auszubildenden stattdessen zu einem Kraftakt wird? Was tun, wenn Selbstverständliches immer wieder erklärt werden muss und scheinbar keine Veränderung eintritt?

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Da gibt es Talente unter den Mitarbeitern, die es einfach im Blut haben. Ihnen fällt Verkaufen grundsätzlich leicht. Andere dagegen tun sich schwer. Doch warum?

Häufig sehen sich Mitarbeiter am Empfang und im Restaurant als „Dienstleister“, die auf die geäußerten Wünsche der Gäste eingehen. Das an sich ist ja schon mal eine gute Voraussetzung für einen erfolgreichen Job in unserer Branche. Mit dem „aktiven Verkaufen“ allerdings verbinden viele Mitarbeiter noch häufig „jemandem etwas andrehen, was er gar nicht will“. Und so warten Sie lieber ab, bis der Gast von sich aus seine Bestellungen und Wünsche kundtut.

Mehr Umsatz um jeden Preis?

Verkaufen ist manchmal eine Gradwanderung. Einerseits wollen Mitarbeiter dezent und unaufdringlich wirken, andererseits sollen sie dem (berechtigten) betrieblichen Interesse nach mehr Umsatz gerecht werden. Wenn Mitarbeiter nur verkaufen, weil sie verkaufen „müssen“ dann kommt das nicht besonders gut an.

Lernen Sie Ihr Angebot kennen

Doch Verkaufen hat auch mit Beraten zu tun. Sie sind der Experte für Ihr Angebot – Sie haben den Überblick. Gäste schätzen es, wenn Sie beraten werden und eine Empfehlung als Entscheidungshilfe bekommen. Das zeugt von Engagement für Ihre Arbeit und Interesse am Gast.

Zeigen Sie Begeisterung

Wenn Sie von Ihrem Angebot – z.B. das höherwertige Zimmer oder das besondere Menü – überzeugt sind, wird es Ihnen viel leichter fallen, dies zu verkaufen. Und noch etwas: Denken Sie daran, andere Menschen haben andere Bedürfnisse (und ein anderes Portemonnaie).

Schlüpfen Sie gedanklich „in die Schuhe“ des Gastes: Was könnte ihm in seiner Situation gefallen, was könnte er jetzt gebrauchen? Dann kann es das Business-Zimmer sein, weil es ein paar nette Extras bietet. Oder der Gast im Restaurant lässt sich von Ihrem Menü- oder Getränkevorschlag inspirieren, weil es ein besonderer Anlass ist.

 Trauen Sie sich…

…und vertrauen Sie darauf, dass Sie eine gute Basis zum Verkaufen haben: denn Mitarbeiter im Hotel können hinhören und hinschauen. Sie sind gute Beobachter und Menschenkenner. Also, versuchen Sie es und der Erfolg wird kommen und dann kauft Ihnen jeder was ab….

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